250 g de farine
125 g de sucre
1 c-à-c bicarbonate de soude
250 ml lait
4 c-à-s miel
1 citron non traité après récolte
1
Mélanger farine, sucre et bicarbonate et délayer avec le lait pour obtenir une pâte un peu épaisse.
2
Battre fortement la pâte quelques minutes pour la laisser la reposer 1h. Le principe est d'activer la fonction de levure du bicarbonate.
3
Ajouter le jus et le zeste du citron coupé finement puis le miel.
4
Chauffer le four thermostat 6 (180°) mais baisser à thermostat 5 (150°) en enfournant. La première chaleur active le bicarbonate pour lever mais la cuisson doit être douce.
5
Cuire environ 45min jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
Ingrédients
250 g de farine
125 g de sucre
1 c-à-c bicarbonate de soude
250 ml lait
4 c-à-s miel
1 citron non traité après récolte
